Toevoeging

Er zijn veel basis tomatensaus recepten op internet te vinden, voor de lekkerbek kun je mijn recept ook eens proberen. Als je de saus hebt gemaakt kun je de saus af laten koelen en in porties invriezen. Je kunt er ook voor kiezen om wat potten te steriliseren en deze te vullen. Op deze manier kun je de tomaten saus buiten de koelkast bewaren.

Ingrediënten

16

4 el olijfolie
4 teentjes knoflook
4 el olijfolie
1200 gr gepelde tomaten
140 gr tomatenpuree
1 el honing
Scheut rode wijn
2 ansjovisjes
1 tl kappertjes
1 tl groene peperkorrels
1/2 tl chili
2 takjes verse tijm
10 bladjes basilicum
1/2 tl nootmuskaat
1 el oregano
1 laurierblaadje

Bereiding

60 min.

  1. Snij de knoflook in ragfijne plakjes en fruit deze op een laag vuurtje in de olijfolie.
  2. Voeg de venkelzaadjes toe en laat even meebakken.
  3. Voeg de gepelde tomaten, tomatenpuree, honing en rode wijn of de sterke drank toe en roer voorzichtig totdat de tomatenpuree is opgelost.
  4. Doe nu de rest van de ingrediënten erbij en breng het al roerend aan de kook.
  5. Laat het goedje minimaal 30 minuten op een laag vuurtje pruttelen.
  6. Verwijder het laurierblaadje en pureer alles met de staafmixer tot een gladde saus.

recepten onderdeel