Bijgerecht

Eenvoudige Tartaarsaus heel smakelijk bij de barbecue, gefrituurde gerechten en natuurlijk vis. In welke vorm maat en smaak dan ook. Zelf maak ik hem zonder de hardgekookte eieren.

Ingrediënten

9

1 tl mosterd
1 sjalot
10 g gesnipperde peterselie
10 g gesnipperde bieslook
1 kleine zure augurk
1 el kappertjes
100 g mayonaise met citroen
Peper en zout
Optioneel: 2 hard gekookte eieren

Bereiding

25 min.

  1. Kook de eieren hard (min. 8 minuten) en laat ze afkoelen in ijskoud water.
  2. Snij intussen de gepelde sjalot, de verse peterselie en verse bieslook in fijne snippers. Hak ook de augurken en de kappertjes in kleine stukjes.
  3. Roer alle fijne ingrediënten door de mayonaise met citroen en mosterd.
  4. Proef en kruid de rijkelijke tartaarsaus met peper en zout.

recepten onderdeel sauzen