Hoofdgerecht

Stroganoff is een populair vleesgerecht met biefstuk uit Rusland maar  als je de biefstuk voor kip vervangt en iets romiger maakt is dit erg lekker met Rigatoni.

Ingrediënten

14

200 gr Rigatoni
300 gr kipfilet
200 gr champignons
100 ml slagroom
2 rode paprika’s
1 ui
2 tenen knoflook
2 el crème fraiche
2 el tomatenpuree
2 tl Dijon mosterd
2 tl oregano
1,5 tl paprikapoeder
1 tl komijn
snuf zout en peper

Bereiding

35 min.

  1. Maak de champignons schoon. Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en de paprika en champignons in stukjes.
  2. Breng de kip op smaak met zout en peper.
  3. Doe een klontje boter of een scheutje olie in een (hapjes)pan en bak de kip rondom aan.
  4. Voeg dan de ui, knoflook, paprika en champignons toe en bak 8-10 minuten mee.
  5. Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking.
  6. Doe de tomatenpuree samen met de kruiden in de (hapjes)pan.
  7. Na een minuut voeg je de slagroom, mosterd en crème fraîche toe. Laat de saus even heel zachtjes pruttelen totdat iets is ingedikt.
  8. Verdeel alles over twee borden en serveer eventueel met nog wat verse kruiden en/of chilivlokken.

recepten pasta hoofdgerecht