Bijgerecht
toevoeging

Deze saus is prima als basis te gebruiken voor pasta, pizza of lekker opgewarmd tussen een broodje.
Tip: maak porties en vries die in zodat je hem altijd op voorraad hebt.

gerecht gerechten recepten chorizo worst brood broodje pasta pizza

Ingrediënten

16

1 spicy chorizo worst in dunne plakjes gesneden
400 gr gepelde tomaten
3 tenen knoflook in dunne plakjes gesneden
1 gesnipperde kleine ui
1 tl venkelzaadjes
1 tl cayenne vlokken
1 laurierblaadje
4 el olijfolie
175 ml kippenbouillon

Bereiding

50 min.

  1. Rooster de venkelzaadjes in een droge koekenpan.
  2. Pak een steelpannetje (met deksel) en bak de knoflook en ui 5 minuten zachtjes in de olijfolie.
  3. Roer de plakjes Chorizo er door en laat 5 minuten meebakken.
  4. Voeg de geroosterde venkelzaadjes en Cayenne vlokken toe, bak dit een minuutje mee.
  5. Doe de gepelde tomaten, kippenbouillon en laurierblaadje erbij roer door elkaar en breng aan de kook.
  6. Leg het deksel op de pan en laat het 45 minuten pruttelen tot de plakjes worst mooi zacht zijn (roer af en toe het goedje door elkaar).
  7. Haal de pan van het vuur verwijder het laurierblaadje en pureer de ingrediënten met de staafmixer of blender tot een gladde saus.

recepten onderdeel bijgerecht