Toevoeging

Basisrecept voor romige bechamelsaus super makkelijk en lekker bij lasagne, pasta of ovenschotel met groenten en/of vis. Laat je fantasie gaan en meng er bijvoorbeeld geraspte kaas doorheen voor een kaassaus zo zijn er heel wat ingrediënten die je er doorheen kan doen.

Ingrediënten

5

25 g boter
30 g bloem
300 ml melk
Nootmuskaat
Peper en zout

Bereiding

15 min.

  1. Laat de boter smelten in een steelpan, doe dit voorzichtig en zorg dat de boter niet bruin kleurt.
  2. Voeg de bloem toe en roer het met een pollepel door elkaar laat de bloem op een zacht vuur garen.
  3. Het mengsel dat je nu krijgt heet een roux de roux is klaar als deze een beetje wit uitslaat en zanderig aanvoelt.
  4. Meng nu met een garde beetje bij beetje de koude melk bij de roux totdat er een gladde saus ontstaat en laat het een paar minuten zachtjes borrelen terwijl je blijft roeren.
  5. Breng de bechamelsaus op smaak met wat peper, zout en nootmuskaat.

recepten onderdeel